好‧食‧物

 
一道快速、美味的迷迭香雞胸肉，
配上簡單調味的番茄和四季豆，
也能換上蘆筍或是自己愛的蔬菜，
特別的小訣竅是將雞胸肉醃製越久，

 
今天煮了一顆不完美的水波蛋，
如果你希望水波蛋煮出來應該要更完整，
那就挑選蛋殼粗糙，拿起來沉甸甸的，
買回家後兩天內使用，加一點醋，

   
傳統的方式習慣先將肉醃好再進行料理，
奈潔拉用不一樣的做法，
將牛肉先煎過後再用蒜碎檸檬等香料浸泡，
可以讓牛排風味更濕潤也更有風味喔！

 
如果是這陣子有減肥瘦身計畫的人，
就相當不建議做這道點心了，
又脆又香的杏仁薄片真的真的真的很容易一不小心就吃太多了呀！（摸肚）
不過作法很簡單，很適合新手上路時來玩，攪拌均勻好好注意烤箱狀況就會很完美了，

 
看過料理絕配電影的人應該印象都很深刻，
在小女孩柔伊喪母之後一直沒辦法好好吃飯，
就算凱特端出再高級美味的佳餚都沒辦法讓柔伊有食欲，
最後反而是尼克在廚房裡炒香番茄，拌進義大利麵，

台灣4~6月是蘆筍的盛產期，蘆筍有豐富的營養素，如果想要吃到完整的養分，用拌炒或小火川燙就好，搭配上一些油脂也可以增加維他命A的吸收能力，蘆筍吃起來清脆可口，也可以參考下面這些與蘆筍相當搭的料理方法喔！  

 
Biscotti指的就是經過兩次烘焙的意思，
簡單來說就像是義大利版的營養口糧，
越嚼越香的特色很推薦平時搭配咖啡或紅酒，
另外每天吃一點綜合堅果也可以增加免疫力與抗氧化，

  烤過的草莓，養分會更好被身體吸收，糖分也會因為烤過而更美味，另外法式吐司如果想要煎得蓬鬆厚實，建議可以泡在牛奶蛋液裡，放進冰箱，兩面各浸泡兩到三小時，煎的時候要保持小小的平火，讓吐司裡面的蛋液慢慢像烤蛋糕一樣膨脹，最後就能煎出鬆軟又厚實的法式吐司，不過老實說，多時候，只要兩面浸泡一下直接煎的美味對我就夠了。